Тренинги персонала ресторанов

Тренинги для персонала гостиниц и ресторанов

За последние десять лет на Российском ресторанном рынке появились успешные рестораторы, талантливые шеф-повара, новые технологии и качественные продукты. Но обслуживание во многих заведениях по-прежнему оставляет желать лучшего. Официанты не умеют быть общительными, раскрепощенными, услужливыми. Зачастую они не могут грамотно рассказать о ресторанных предложениях, не имеют навыков информативного представления меню так, чтобы посетители не ограничивались основными курсами блюд. Первоочередная задача каждого ресторатора, стремящегося улучшить сервис, — не только отработать с официантами техники эффективного обслуживания и увеличения продаж, но и научить понимать гостя, предупреждать его желания, говорить с ним на одном языке.

Данная страница полностью посвящена владельцам и управляющим ресторанов. Мы предлагаем проведение комплексных тренингов, как разовых, так и систематических. Наши специалисты не приходят «со своим уставом в чужой монастырь»! Сначала мы изучаем работу Вашего заведения, привычные ошибки, психологию коллектива, принципы обслуживания, «синдром сговора» — кухня против зала, а уже потом мы предлагаем адаптированную программу обучения с учетом всех нюансов работающего коллектива.

 

Стоимость: от 5 000 р до 20 000 р за один тренинг.
Консультации - 8 (495) 720.0738
Марина Крылова - 8 (965) 272.22.33

Основные темы тренингов и стоимость занятий (для групп от 5 до 11 человек)

Начало работы. История профессии. Сервировка. Приборы ( 3 дня / 4 часа ) - 21 000 р.
Встреча гостя. Повышение продаж. "Разводка" гостя! ( 3 дня / 4 часа ) - 25 000 р.
Не искусственная улыбка. Я люблю работу! ( 3 дня / 4 часа ) - 21 000 р.
Корпоративная культура. Законы. Принципы. Правила. ( 3 дня /5 часов ) - 35 000 р.
История продуктов. Названия блюд. Кухня стран. ( 3 дня /5 часов ) - 25 000 р.
Официант – бармен. История напитков. Продажи. ( 3 дня / 4 часа ) - 25 000 р.
Высший пилотаж. Все правила работы официанта. ( 3 дня / 3 часа ) - 18 000 р.
Грамотное «До свидания» — частое «Здравствуйте»! ( 3 дня / 3 часа ) - 15 000 р.